告訴你一個(gè)真實(shí)的王威·一品鮮
                              2007年5月《創(chuàng )業(yè)》雜志封面報道
                               本刊記者   楊四春   
    2007年3月9日至11日，本刊記者第二次親臨河南滎陽(yáng)，對王威的一品鮮特色面食加盟總部進(jìn)行了深入、全面的考察、采訪(fǎng)。對王威的一品鮮的次實(shí)地采訪(fǎng)是在此前的2005年9月。與前一次相比，這次滎陽(yáng)之行大的感受就是：王威的一品鮮真的是大大地出了名了。

                                 燴面的千世今生   
    燴面是河南的傳統面食，與東北的抻面（手撕面），陜西、山西的扯面，安徽的扳面，浙江、福建的拉拉面，河北的拽面，甘肅、青海等地的揪片，新疆的皮帶面,拉條子等等，同宗同源，做面的方法一樣，只是叫法不同。燴面在已有上千年的歷史，以前人們要吃燴面都要親自動(dòng)手做，和面，揉面，醒面，前后得幾個(gè)小時(shí)，既費時(shí)，又費力，而且配方配料也不好掌握，有時(shí)還拉不成，給人們帶來(lái)了許多麻煩。河南省滎陽(yáng)市一品鮮特色面食加盟總部總經(jīng)理王威準確把握市場(chǎng)需求，研制開(kāi)發(fā)了一套燴面坯專(zhuān)業(yè)加工設備和一套科學(xué)的加工工藝，使用該套設備和加工工藝，通過(guò)更換不同刀具，可以生產(chǎn)出燴面坯、拉面、拉條、揪面、抻面、扯面、刀削面、餃子皮、面條等二十幾種產(chǎn)品，而且口感更筋道，生產(chǎn)成本更低。王威的一品鮮燴面坯在滎陽(yáng)一上市就受到當地市民的熱烈追捧。
                      現場(chǎng)學(xué)員這樣評價(jià)王威·一品鮮   
    3月9日下午，記者趕到一品鮮特色面食加盟總部時(shí)，來(lái)自河南桐柏縣的鄭成麗、寧夏靈武市的楊志軍、山東聊城的鄧樂(lè )新、晉江市的韋尚禮等幾位學(xué)員正在培訓現場(chǎng)參加學(xué)習。我們先來(lái)看看他們是怎樣評價(jià)王威·一品鮮的。
    鄭成麗：“我做了十多年的燴面生意，品嘗了王總的一品鮮燴面，我真是自愧不如啊，真是相見(jiàn)恨晚?！?nbsp;  
    鄭成麗1970年出生于桐柏縣平氏鎮，這是她第二次到滎陽(yáng)，次到滎陽(yáng)是初中畢業(yè)那陣子來(lái)這里引種西洋參。當時(shí)向親戚借了500元錢(qián)買(mǎi)回10幾克西洋參種子，結果回家種到地里一棵都沒(méi)長(cháng)出來(lái)，次創(chuàng )業(yè)就這樣以失敗而告終。之后，她便輾轉北京、鄭州等地給人打工，給別人的館子端盤(pán)子。在新鄉端盤(pán)子期間鄭成麗學(xué)會(huì )了做涼皮的手藝，便回到老家在鎮上擺攤賣(mài)涼皮，五毛錢(qián)一碗的涼皮在小鎮上生意特火，幾年下來(lái)她便積累了幾萬(wàn)元的收入。1993年，結婚后的鄭成麗便把生意搬到了桐柏縣城，先是經(jīng)營(yíng)涼皮，后轉開(kāi)燴面館。鄭成麗回憶說(shuō)，她開(kāi)的個(gè)店生意出奇地好，四張桌子的小店經(jīng)常有人搶座位，到了晚上還不得不在門(mén)口也支起桌子，十幾張桌子的場(chǎng)面還經(jīng)常有顧客排隊，個(gè)月下來(lái)便純賺了2000多元，到1997年鄭成麗便掘得她人生的桶金。這時(shí)的鄭成麗經(jīng)不住一個(gè)親戚“你這一年賺幾萬(wàn)塊錢(qián)的生意太累了，現在做化工生意一年賺個(gè)二、三十萬(wàn)沒(méi)問(wèn)題”的游說(shuō)，投資8萬(wàn)元和親戚合伙在南陽(yáng)做起了化工生意，從此鄭成麗便陷入了無(wú)邊無(wú)際的生意泥沼，白干了幾年。思來(lái)想去，鄭成麗還是覺(jué)得做“吃”的生意穩當，于是2000年她又回到桐柏縣城重新開(kāi)起了燴面館。這幾年，開(kāi)燴面館的多了，競爭激烈了，利潤越來(lái)越薄，再加上手工做燴面需要一大早起來(lái)和面，人累得半死不說(shuō)，自己手工做的燴面質(zhì)量也不穩定，回頭客越來(lái)越少。鄭成麗在雜志上看到王威·一品鮮的報道后，便親自前往滎陽(yáng)考察，親口品嘗了王威的一品鮮燴面后，她用“自愧不如”四個(gè)字來(lái)形容自己的燴面和王總的燴面的巨大差距。鄭成麗說(shuō)自己的燴面沒(méi)有王總的光滑、勁道，口感明顯沒(méi)有王總的好，也不耐煮，放置時(shí)間久了就發(fā)脹，和普通面沒(méi)什么兩樣了。鄭成麗徹底服氣了，二話(huà)沒(méi)說(shuō)與王總簽了合同。她準備學(xué)完技術(shù)后一邊繼續經(jīng)營(yíng)自己的燴面館，同時(shí)對外批發(fā)零售一品鮮燴面坯。因為她有著(zhù)多年的開(kāi)燴面館的經(jīng)歷，對自己將來(lái)的打算充滿(mǎn)了百分百的信心。
    楊志軍：“沒(méi)有做到兩三年的項目我直接就把它們PK了?！?nbsp;  
    楊志軍多年來(lái)就養成了一個(gè)看經(jīng)濟類(lèi)雜志的習慣，家里的雜志摞起來(lái)有一人高。自然，他看雜志的目的就是為了找項目，不過(guò)他在雜志上找項目有一個(gè)訣竅：一個(gè)新項目出來(lái)，沒(méi)多久后便銷(xiāo)聲匿跡再無(wú)下文的，便直接在項目上打一個(gè)“叉”。通過(guò)這樣篩選，后留下來(lái)的便是一直“活”著(zhù)的，也就表明該項目有可行性，經(jīng)得起考驗。王威·一品鮮早在2003年就已經(jīng)進(jìn)入他的視線(xiàn)，之后便一直在關(guān)注，直到2007年，關(guān)于該項目的報道還屢見(jiàn)不鮮，楊志軍想，虛假項目是沒(méi)法做這么久的，王威·一品鮮應該值得一做。
    剛好，之前一直在學(xué)校門(mén)口賣(mài)香鍋面的他正為自己的生意發(fā)愁。因為他的香鍋面用的是從市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的普通鮮面條做的，這種普通鮮面條不經(jīng)煮、易糊，口感也不好，沒(méi)有咬勁。雖然每天還是有四、五百元的賺頭，但是顧客反映多的就是他的香鍋面“湯好面差”。顧客對他的較好湯料已經(jīng)非常認可了，問(wèn)題就出在面上，一定要提高面的質(zhì)量，王威·一品鮮，這個(gè)他關(guān)注了三年之久的項目便再一次浮現在他眼前。  
    都說(shuō)王威·一品鮮好，但是自己并沒(méi)有親自見(jiàn)識，楊志軍不敢大意，3月7日早上6點(diǎn)，他悄悄出現在了位于興華市場(chǎng)的王威·一品鮮直營(yíng)店門(mén)前。此時(shí)沿街的其他店都開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)了，而一品鮮還大門(mén)緊閉，門(mén)上赫然寫(xiě)著(zhù)“營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午7點(diǎn)到下午1點(diǎn)”。楊志軍沿街轉了一圈回到原地，一品鮮還沒(méi)開(kāi)門(mén)，而此時(shí)一品鮮對面的兩家四川人開(kāi)的普通鮮面條店前已有三三兩兩的顧客了。楊志軍有些按奈不住，心里犯嘀咕：“這時(shí)候還不開(kāi)門(mén)，恐怕是上當了，又得白花路費了！”沒(méi)多久，“咣當當……”一個(gè)清脆的聲音讓他猛地一怔——一品鮮開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)了。神了！市民爭先擁到柜臺前，你一袋我一袋地提著(zhù)一品鮮燴面走了，先前對面兩家普通鮮面條店門(mén)口還有三兩個(gè)人，現在都跑到一品鮮這邊了。嘟嘟嘟，幾輛摩托車(chē)停在一品鮮店門(mén)口，從里面的師傅手上接過(guò)包裝好的貨，裝好，一遛煙似的開(kāi)走了……
    楊志軍在王威的一品鮮店前足足看了兩個(gè)小時(shí)，“這生意確實(shí)好??！比對面兩家鮮面條店的生意好很多??！”楊志軍立馬給王威打電話(huà)要求見(jiàn)人，等親口品嘗過(guò)王威的一品鮮燴面后，楊志軍二話(huà)沒(méi)說(shuō)簽了合同，“我自己就是做面食的，這面好面差我一吃就知道，王總的一品鮮就是勁道，是我吃過(guò)的好的面！”
    鄧樂(lè )新：“春節前我來(lái)王總這里帶回去了20斤燴面坯，請朋友到火鍋店吃……”
    鄧樂(lè )新去年炒股虧了，虧得不小。但是也就在上網(wǎng)炒股的時(shí)候，一個(gè)偶然的機會(huì )，鄧樂(lè )新在網(wǎng)上看到了王威·一品鮮項目。鄧樂(lè )新分析自己多年的生意經(jīng)驗，總結出只有做吃的生意好做，投資小，見(jiàn)效快，消費市場(chǎng)大。于是，2007年春節前些日子，鄧樂(lè )新親自去了一趟滎陽(yáng)。在去之前，他只知道滎陽(yáng)有個(gè)做燴面的一品鮮項目，老板叫王威，但是地址電話(huà)等什么都不知道。我問(wèn)他你這樣冒失地到滎陽(yáng)，就不怕上當受騙，他說(shuō)他自己走南闖北走多了，誰(shuí)也騙不了他。到了滎陽(yáng)后，兩眼一摸黑，就只有問(wèn)，結果，王威的一品鮮在當地名氣太大了，居然被他問(wèn)到地方了。找到一品鮮總店，親口品嘗后，確實(shí)比普通鮮面條好很多。但是自己覺(jué)得好還不算，鄧樂(lè )新離開(kāi)滎陽(yáng)時(shí)又在王威那里買(mǎi)了20斤燴面坯，趕到家后就邀上一幫朋友到孔亮蟮魚(yú)火鍋店里下火鍋吃。盡管吃的時(shí)候已經(jīng)是第三天了，但是一幫朋友吃過(guò)后沒(méi)有一個(gè)不說(shuō)好。鄧樂(lè )新心里底氣十足了，決定加盟王威·一品鮮。于是，2007年春節剛過(guò)，火車(chē)票非常吃緊，鄧樂(lè )新通過(guò)朋友好不容易搞到一張前往鄭州的火車(chē)票，3月7日便到了滎陽(yáng)開(kāi)始全面學(xué)習技術(shù)。

    在采訪(fǎng)期間，現場(chǎng)學(xué)員韋尚禮等都對王威的一品鮮項目非常滿(mǎn)意，其實(shí)，前往滎陽(yáng)考察的創(chuàng )業(yè)者，在看過(guò)王威一品鮮總店的生意、吃過(guò)一品鮮燴面后，沒(méi)有哪個(gè)不服氣的，沒(méi)有哪個(gè)不滿(mǎn)意的，這也就難怪王威敢對全國創(chuàng )業(yè)者承諾：
一、假如現場(chǎng)考察一品鮮項目和宣傳的情況不一樣，我們向您包賠來(lái)回路費，并按您起程日期計算，每天補償200元工資；
二、假如國內有其它面食機械加工的面食，比一品鮮的口感好，比我們的機械功能出色，一品鮮向您白送設備和技術(shù)；
三、凡檢驗出我們的產(chǎn)品含有任何化工原料者，獎勵一萬(wàn)元。
                            滎陽(yáng)本地市場(chǎng)上的王威·一品鮮   
    王威的一品鮮燴面好，那么在滎陽(yáng)本地市場(chǎng)上的銷(xiāo)售情況如何呢？3月10日，王威帶著(zhù)記者，走訪(fǎng)了滎陽(yáng)當地市場(chǎng)的部分銷(xiāo)售店，從市區到鄉鎮農村，從大型商場(chǎng)超市到路邊小攤，所到之處都對王威和他的一品鮮燴面坯贊不絕口，為什么？其實(shí)道理很簡(jiǎn)單，因為他們銷(xiāo)售一品鮮燴面坯賺錢(qián)了。試想，要是不賺錢(qián)，誰(shuí)會(huì )為你說(shuō)好話(huà)？為什么會(huì )賺錢(qián)？因為一品鮮燴面坯品質(zhì)好，受歡迎，好賣(mài)。  
    王威的總店位于興華市場(chǎng)東南出口往里走幾十米的地方，與我2005年9月次去采訪(fǎng)時(shí)相比，現在的店擴大了許多，前店后廠(chǎng)的形式，前面的店里銷(xiāo)售，后面的廠(chǎng)里生產(chǎn)。王威告訴記者，這段時(shí)間剛過(guò)春節，銷(xiāo)售還不正常，每天只能做30幾袋面粉！老天！每加工一袋面粉的利潤可是45-60元啊，每天加工30袋面粉的利潤已經(jīng)非常高了，況且滎陽(yáng)只是一個(gè)再普通不過(guò)的小小縣級市。而王威的口氣還對此不滿(mǎn)意，那等“銷(xiāo)售正?！绷?，那還了得？
     王威的一品鮮總店里加工生產(chǎn)的燴面坯分兩種包裝，散裝的主要在店里零售及給餐館、酒店、火鍋店、單位食堂、學(xué)校等供貨，盒裝的主要送往商場(chǎng)、超市、面條店、肉店等及較遠的鄉鎮、農村市場(chǎng)。我們首先來(lái)到離一品鮮總店僅幾百米距離的九頭崖超市，這里盒裝的賣(mài)2.5元/1.5斤，超市工作人員告訴記者，這里每天都能賣(mài)出幾十斤，而且都是住在附近一帶的老顧客，銷(xiāo)量一直比較穩定。像九頭崖這樣的大超市，王威的一品鮮燴面坯在滎陽(yáng)一共進(jìn)了十幾家，有的超市每天的銷(xiāo)量甚至超過(guò)100斤。
緊接著(zhù)我們來(lái)到了位于演武路的許老板的菜店，這是一間約10個(gè)平方的小商店，這里一斤裝的賣(mài)1.7元，一斤半裝的賣(mài)2.5元，這個(gè)店從王威一開(kāi)始做燴面坯生意時(shí)起就一直在賣(mài)一品鮮產(chǎn)品，如今已幾個(gè)年頭了。當時(shí)是許先生的妻子到另外一個(gè)肉店進(jìn)肉，看到那里有一品鮮燴面坯賣(mài)，便通過(guò)店主找到王威，要王威給他送貨，我們去的時(shí)候，許老板的店里只剩下2盒一斤裝的燴面坯了，“今天早上送來(lái)的100盒就剩這兩盒了，”許老板如是說(shuō)，“每天早上都是由王總的工人送貨上門(mén)，很方便?！?BR>    老城菜市場(chǎng)的楊大媽年紀大了，經(jīng)銷(xiāo)王威的燴面坯已經(jīng)4個(gè)年頭。這是一個(gè)露天的集貿市場(chǎng)，所有商販要么沿街邊搭個(gè)臺子，要么就擺地攤。楊大媽擺著(zhù)一個(gè)推車(chē)，身后便是自家院子。上午賣(mài)燴面坯，下午賣(mài)自家里蒸好的饅頭、饃等，楊大媽的生意一直很好。別看這樣一個(gè)不起眼的小攤，每天也能賣(mài)出燴面坯五、六十斤呢。楊大媽一見(jiàn)到王總就滿(mǎn)臉堆笑，和王總嘮起家常來(lái)親切得很，“王總人特實(shí)在！”臨走時(shí)老大媽還不忘給記者叮囑一句。  
    后來(lái)，我們驅車(chē)來(lái)到離市區十余里的金寨回族村，這是深入到農村市場(chǎng)了。馬大姐家里開(kāi)著(zhù)一個(gè)副食店，同時(shí)也在經(jīng)銷(xiāo)王威的一品鮮燴面坯。這里的燴面坯都是通過(guò)公交車(chē)代貨過(guò)來(lái)的，每次50盒，一個(gè)電話(huà)打到一品鮮總部，很快便在自己家門(mén)口的馬路邊等著(zhù)接貨便是了。這個(gè)村子生產(chǎn)的建筑用攪拌機很出名，全國各地客商來(lái)此洽談生意，走的時(shí)候都會(huì )被當地客戶(hù)朋友介紹到馬大姐的店里買(mǎi)一些燴面坯捎回去，他們管一品鮮燴面坯叫“滎陽(yáng)特產(chǎn)”，到了一個(gè)地方，帶些當地的特產(chǎn)回去孝敬家人或朋友，這是人的好習慣。馬大姐說(shuō)，這些客戶(hù)一來(lái)就是要二十斤、三十斤，有時(shí)50盒燴面坯才送來(lái)就被客人全提走了，得立刻打電話(huà)要求再送。  
    后一站，我們來(lái)到位于高村的李老板的副食店，李老板夫妻倆做副食批零生意很多年了，店里布置很整齊，進(jìn)門(mén)靠右的一邊擺放著(zhù)一個(gè)很大冷庫，王威的一品鮮燴面坯平時(shí)就放在冷庫里。夫妻倆經(jīng)銷(xiāo)一品鮮燴面坯5年多了，每天能賣(mài)三、四十斤，農忙時(shí)候能賣(mài)到八、九十斤，也都是公交車(chē)帶貨過(guò)來(lái)的。
    王威目前在滎陽(yáng)市區有近一百個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，記者通過(guò)走訪(fǎng)發(fā)現，這些銷(xiāo)售店經(jīng)銷(xiāo)一品鮮燴面坯已經(jīng)做了很長(cháng)時(shí)間了，而且在市區和農村市場(chǎng)都一樣的暢銷(xiāo)。河南人吃面的歷史可謂長(cháng)矣，過(guò)去家家媳婦都會(huì )做，逢年過(guò)節更是家家必做，自從有了王威的一品鮮燴面坯，如今的新媳婦們都不會(huì )做了，因為想吃了就去市場(chǎng)上買(mǎi)幾斤回來(lái)，一扯就下鍋，省去麻煩不說(shuō)，口味還比手工做的好，誰(shuí)還愿意在家搗鼓呢，特別是眼下這些追逐時(shí)尚、快捷的年輕人。

                           加盟商談王威·一品鮮
                         家里生產(chǎn)往外批發(fā)，一天8袋面
    甘肅天水市的李浩加盟一品鮮出名了，甘肅省內省外的創(chuàng )業(yè)者，只要離得不是太遠的，都跑到他那里取經(jīng)，這不，同樣是甘肅省武威市的王勝春也找上門(mén)來(lái)了。
    王盛春以前做生意賠了，在雜志上看到王威·一品鮮后，便給王威打電話(huà)咨詢(xún)情況，在得知天水有加盟商時(shí)，王盛春便趕了過(guò)去，在李浩那里煮了一碗一品鮮拉條子面吃過(guò)，口感確實(shí)爽滑勁道，很有咬勁，比當地自家手工做的好吃多了。于是2006年6月份王盛春便和妻子一起來(lái)到了河南滎陽(yáng)，加盟了王威·一品鮮。
    回到武威后，王勝春一直沒(méi)找到合適的門(mén)面，耽擱了幾個(gè)月的時(shí)間，夫妻倆著(zhù)急了，便決定就在自己家里生產(chǎn)好了往外批發(fā)。10月1日，王盛春在武威的一品鮮正式開(kāi)業(yè)。
    一方面，王盛春把在家里生產(chǎn)好的產(chǎn)品送到當地的蔬菜店、饅頭店、火鍋店代銷(xiāo)，另一方面，自己也親自上陣，把產(chǎn)品拿到市場(chǎng)上去賣(mài)。他的產(chǎn)品全是一斤盒裝的，每一盒零售1.5元，基本上每個(gè)零售點(diǎn)每天都能賣(mài)出50-60盒。他自己到市場(chǎng)上賣(mài)一上午更是能賣(mài)150-160盒。自己賣(mài)了10來(lái)天后，便賺了一大半的回頭客，所有吃過(guò)一品鮮的人沒(méi)有誰(shuí)說(shuō)不好的。一個(gè)六十多歲的老大娘天天上王盛春這里買(mǎi)，王盛春便關(guān)切地問(wèn)她：“大娘，你怎么不在家里自己做呢？”大娘說(shuō)：“你的一品鮮口感勁道，又好拉，我們三口人一頓買(mǎi)一盒就夠了，比我做的還好吃，還省事呢！”其實(shí)當地也有自家手工做燴面（揪面片）、拉條子的傳統，只是在一品鮮面前，這些“傳統”都漸漸要退出歷史舞臺了。這就是王威·一品鮮的魅力。
    王盛春現在每天加工8袋面，他對記者說(shuō)，當地中午、晚上兩餐都吃面食，這一品鮮的錢(qián)，是一輩子都賺不完的，現在他需要做的就是結合一品鮮總部開(kāi)拓市場(chǎng)的經(jīng)驗，進(jìn)一步做大市場(chǎng)。

                       “朋友都說(shuō)我2007年開(kāi)局很好”
    陜西渭南的王剛是2006年底去滎陽(yáng)考察的，在王威·一品鮮總部考察了三天，各方面的情況都比較滿(mǎn)意后，沒(méi)有立即簽合同，而是回到家里把情況如實(shí)地向妻子做了匯報。妻子說(shuō)自己想要親自考察一下，于是，10天后，王剛和妻子一道第二次來(lái)到滎陽(yáng)。
    眼見(jiàn)為實(shí)，妻子也非常滿(mǎn)意，等簽完合同學(xué)完技術(shù)回到老家渭南時(shí)，2007年春節已經(jīng)臨近，于是王剛便抓住春節市場(chǎng)大做了一回一品鮮促銷(xiāo)活動(dòng)。因為自己有好幾個(gè)朋友都是開(kāi)超市的，有的朋友還同時(shí)開(kāi)幾個(gè)超市，所以王剛便給這些超市免費提供一品鮮產(chǎn)品作為超市促銷(xiāo)禮品，全是半斤盒裝的，每個(gè)超市40-50盒，要求超市把產(chǎn)品放在收銀臺前面，這樣進(jìn)出超市的所有人都可以看到?；顒?dòng)搞了一周，宣傳效果起來(lái)了，開(kāi)始有人根據包裝上的電話(huà)打過(guò)來(lái)要貨了。
    春節一過(guò)，正月十七，王剛的一品鮮正式開(kāi)工。他在靠城邊的地方有一個(gè)自家的院子，生產(chǎn)就放在這里，妻子、侄女婿、嫂子齊上陣，每天早上加工，或者每天晚上九點(diǎn)后加工，第二天一大早就送往各個(gè)超市，他現在光超市就有二十幾個(gè)代銷(xiāo)點(diǎn)，有時(shí)給一家超市供貨了，旁邊的超市就會(huì )主動(dòng)打電話(huà)來(lái)要他送貨過(guò)去。他還把一品鮮打進(jìn)了當地大的一家火鍋店——傻大姐火鍋店。下一步，他計劃進(jìn)一步把飯店這塊市場(chǎng)做起來(lái)。他現在每天加工3-4袋面，不過(guò)王剛非常有信心，他告訴記者，半年內做到10袋沒(méi)問(wèn)題，一年內做到一品鮮總部的銷(xiāo)量。近他身邊的朋友談到他的生意都豎起大拇指：“老王今年開(kāi)局很好！”

（以上部分為本刊記者電話(huà)采訪(fǎng)）
    王威·一品鮮為什么比手工面好？為什么比普通面條好？
    王威·一品鮮采用配料、和面、揉壓、成型等幾道工序，經(jīng)過(guò)該生產(chǎn)工藝加工出的成品，能使小麥面粉中的麥膠蛋白和麥谷蛋白逐漸吸水膨脹，相互粘結，形成一個(gè)連續的膜狀基質(zhì)，這些膜狀基質(zhì)相互交叉結合，形成立體狀的具有一定彈性、延伸性、黏性和可塑性的面筋網(wǎng)絡(luò )結構。與此同時(shí)，小麥面粉中常溫下不溶的淀粉顆粒也吸水膨脹，并被面筋網(wǎng)絡(luò )所包圍，從而使沒(méi)有可塑性的松散的小麥面粉變成了具有可塑性、延伸性、黏彈性的燴面坯，為保證產(chǎn)品具有良好的耐煮性和口感打下了基礎，使所產(chǎn)燴面口感滑爽、細膩筋道，下鍋久煮不爛，徹底解決了市場(chǎng)上所賣(mài)的普通鮮面條和干掛面下鍋后容易吸水膨脹，煮熟后沒(méi)有咬勁，容易糊的缺點(diǎn)。
    從白雪面粉廠(chǎng)到一品鮮特色面食加盟，一路凱歌的王威·一品鮮財富大業(yè)
    王威1971年出生于中原小城滎陽(yáng)。90年代初開(kāi)始他便走上了創(chuàng )業(yè)之路，先后在老家開(kāi)辦過(guò)電焊機加工廠(chǎng)，在鄭州做過(guò)服裝批發(fā)生意，然而，時(shí)運不濟，幾次創(chuàng )業(yè)都以失敗告終。
    1998年，王威把目光瞄準了面粉加工的生意。東挪西借，外加銀行貸款，湊足了三十萬(wàn)元錢(qián)，成立了自己的白雪面粉公司。一個(gè)門(mén)外漢懵懵懂懂一頭撞進(jìn)面粉行業(yè)，期間的艱難曲折自不必說(shuō)。然而，這一次，王威很風(fēng)光地當了一回上天的寵兒，雖然每袋50斤的面粉凈利潤才有1元錢(qián)，不過(guò)，一年后，面粉公司為王威賺回了全部前期投資。此后便越做越大，想停都停不下來(lái)。
    2000年，王威在面粉細分市場(chǎng)中又發(fā)現了一個(gè)商機：燴面坯，并自主研發(fā)生產(chǎn)了一套燴面坯生產(chǎn)設備，并在興華市場(chǎng)東南出口處的集貿市場(chǎng)租了一個(gè)門(mén)面，在縣城做起了專(zhuān)營(yíng)燴面坯的生意來(lái)。王威的一品鮮燴面坯一綻放小城滎陽(yáng)便受到了市民的歡迎，燴面坯除了在自己店里零售外，王威還把它送到當地的菜店、肉店、副食店、飯店、酒店、火鍋店、面條店、糧油店、農貿市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市……“一品鮮燴面坯，好吃又方便”、“天天一品鮮，好吃又新鮮”、“不怕你不買(mǎi)，就怕你不嘗”這些順口溜很快傳遍了滎陽(yáng)的大街小巷。
    2002年初，鄭州幾個(gè)人慕名找到王威，加盟了他的一品鮮特色面食體系，從此，王威·一品鮮走上了連鎖加盟的快車(chē)道，截止2006年底，王威一品鮮全國累計加盟400余家，僅2006年一年就加盟180家，王威·一品鮮幫助了上千人走上了創(chuàng )業(yè)道路，成為了中原美食的一朵奇葩，王威也成為了特色面食行業(yè)的領(lǐng)頭人物。
    2006年下半年，王威斥資數百萬(wàn)元，在白雪面粉公司旁圈地25畝，擴建了自己的鄭州市一品鮮食品機械制造廠(chǎng)，新建了一座占地兩層樓、使用面積近千平方米的科研中心?？蒲兄行南略O機械技術(shù)攻關(guān)小組和食品技術(shù)攻關(guān)小組。機械小組主要從事自動(dòng)化設備的研制開(kāi)發(fā)，為一品鮮走出國門(mén)奠定基礎。食品技術(shù)攻關(guān)小組主要負責研究新型面食后續產(chǎn)品，如水果面、維他面、海鮮面、野菜面等，延長(cháng)產(chǎn)品貯藏期，豐富產(chǎn)品品種，提高品牌競爭力。另外，王威還投資30多萬(wàn)元引進(jìn)了一套高科技包裝盒生產(chǎn)線(xiàn)，目前產(chǎn)品投放全國市場(chǎng)。王威·一品鮮以現代科技復原、創(chuàng )新傳統風(fēng)格，為傳統面食和地方特色面食的發(fā)展探索了一條新的發(fā)展道路，也為中小投資者打造了一個(gè)理想的創(chuàng )業(yè)平臺，前景廣闊，堪稱(chēng)典范，大有可為！

    特別提示：請廣大用戶(hù)到總部考察學(xué)習時(shí)，順便帶來(lái)一些當地的面粉(1-2兩就行，可選用幾個(gè)品種)，交由總部化驗，以備日后生產(chǎn)選料參考。
鄭州市一品鮮食品機械制造廠(chǎng)
鄭州市滎陽(yáng)白雪面粉有限公司
一品鮮直營(yíng)店地址：（450100）河南省滎陽(yáng)市興華市場(chǎng)東南出口路西5號
電話(huà)：0371—64681095，64675981，13938254385
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乘車(chē)路線(xiàn)：鄭州火車(chē)站乘1路或34路公交到汽車(chē)西站，轉乘鄭州至滎陽(yáng)的車(chē)(車(chē)程半個(gè)小時(shí))，到老賈峪路口下車(chē)，向北500米即到興華市場(chǎng)。